vins, vendanges, vinification, cavistes, oenologues

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Faire se rencontrer la culture et la viticulture, provoquer une alchimie créatrice d’émotions et favoriser la mixité des publics nous explique le programme des concerts dans les caves viticoles de l’Aude.

Voilà une belle envie que Sophie Delorne connait bien puisque cela fait maintenant plus de 6 ans qu’elle a créé ses Viticulturelles au Domaine des Souleilles : Tous les ans, un évènement, un concert , une soirée  toujours très attendue, des expos permanentes de peintures, photos, sculptures et une programmation toujours très variée : troupes de théatre au centre de la cave ou concert de pop-rock qui se termine.. à l’aube à l’intérieur des cuves !

liste des vins

Les Caves Vinicoles de L’Aude

Pas étonnant, donc, que le prestigieux Festival de Radio France Languedoc Roussillon ait sélectionné le Domaine des Souleilles, avec 5 autres heureux élus dans l’Aude,  pour accueillir les fleurons de la musique de chambre. C’est Edgar Moreau,  jeune prodige du violoncelle de 18 ans, 2ème prix du concours Tchaïkovki à Moscou et déjà doté d’une brillante carrière internationale, qui joue en ce 11 juillet dans le lieu magique dédié depuis toujours à la culture du vin.

Tout commence bien sûr par une dégustation de la belle gamme de vin pour débuter par un festival d’arômes : « les chardonnays blancs nous invitent au voyage entre les agrumes et les fruits exotiques, le rosé fait frissonner par son étonnante fraicheur, quant aux rouges, les pierres gorgées de soleil y chantent le vin où fruits rouges et épices enchantent par des équilibres soyeux et une douce harmonie » nous conte Sophie qui aime à les comparer à des notes de musique toutes différentes.

Les spectateurs de l’unique concert gratuit se sont regroupés autour de jolies tables dressées aux côtés de la lavande, les places limitées sont toutes pourvues et l’heure de la représentation est venue.  Sophie nous invite à rejoindre la cave, oui la cave, pas le caveau, la cave, là où la vigneronne  future maman fait aussi du vin !

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Un beau vin rouge, aromatique, rond et fruité, un classique des belles tablées.

La cuvée incontournable du Domaine de Villarzens, élevée 8 à 11 mois en barriques de chêne français. Avec sa robe grenat et ses senteurs fruitées de cassis, mûre et, framboise sur fond boisé épicé, un vin rond et gourmand en bouche, savoureusement aromatique aux parfums équilibrés.